Emmerflocken eignen sich hervorragend als Zutat für Brote, Bratlinge oder kernige Kekse. Aber auch zum Frühstück für Porridge oder Müsli sind Emmerflocken eine tolle geschmackliche Abwechslung. Emmer enthält viele Mineralstoffe und kann einen hohen Eiweißgehalt aufweisen. Zudem enthält Emmer einen besonders hohen Proteinanteil. Emmer zeichnet sich durch einen nussig bis herzhaften Geschmack aus, daraus werden auch würzige Biere gebraut.